Ingredientes:
250 gr de harina de trigo (se puede hacer también con mitad de harina y mitad de maíz)
sal
125 ml de agua (mitad de cantidad que la harina)
Elaboración:
Hervimos el agua, y la retiramos.
En un bol echamos la harina y una pizca de sal.
Vamos añadiendo el agua de poco a la harina con la sal, y vamos amasando con ayuda de un cucharón de madera.
Cuando la masa esté consistente, la espolvoreamos un poquito de harina y amasamos, para que no se nospegue.
Espolvoreamos harina en una superficie limpia, y a cada bolita, con un rodillo, le iremos dando forma redondeada. Seguiremos el mismo procedimiento hasta acabar la masa.
Podemos ayudar a hacer el círculo con un cuchillo, recortando la masa que nos sobra.
Freímos con muy poquito de aceite o mantequilla, para que no se nos pegue, y la ponemos en la sartén. La vamos friendo, y cuando haga como burbujitas, le damos la vuelta, y lo mismo, freímos hasta que salgan burbujitas y se despegue fácilmente la tortita.
