EMPAREDADOS

Ingredientes:
lonchas de jamón de york de sandwich (si es del alargado, se puede partir por la mitad)
tranchetes o queso en lonchas
huevo
pan de molde

Elaboración:
Cogemos dos rebanadas de pan de molde, y en el centro ponemos una loncha de jamón de york, una loncha de queso y una de jamón de york.
Lo dejamos como si fuera sandwich, y lo pasamos por huevo.
Se fríe en abundante aceite.

TORRIJAS

Ingredientes:

pan del día anterior
huevos (según admita)
leche (según admita)
azúcar
canela en polvo

Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas.
Cogemos una rebanada de pan, la ponemos en leche por las dos caras, y luego la pasamos por el huevo.
Freímos en aceite caliente.
Sacamos, ponemos en una fuente, y le echamos azúcar y canela al gusto.

MIGAS (AL ESTILO DE MI MADRE)

Ingredientes:
pan de varios dias cortado a láminas finas
sebo
ajos
chorizo
longaniza
agua para remojar
sal
aceite de oliva
patatas

Elaboración:
Se corta el pan en láminas finitas, se moja con el agua y se tapan con un paño de cocina.
Se pone aceite a calentar con un trocito de sebo, y se echan los ajos, la longaniza y el chorizo (cortados a trozos no muy grandes), y las patatas (cortadas también a láminas finitas, como para la tortilla).
Cuando lo tengamos frito, se añade el pan y le iremos dando vueltas hasta que las migas estén doradas y sueltas.
En casa las solemos comer acompañadas con tomate o con uvas.

PAN DE NUECES

Ingredientes:
350 g de harina
30 g de mantequilla
1 huevo
1/4 l de leche (preferiblemente fría)
3 sobres (40 g) de levadura en polvo
2 cucharadas de anís dulce
3 cucharadas de aceite de oliva
100 g de Nueces de California peladas
100 g de pasas de Corinto

Elaboración:
En un bol se pone el huevo, la mantequilla y el azúcar y con la ayuda de unas varillas se remueve hasta obtener una masa homogénea.
A continuación se incorpora la leche, la levadura en polvo, el anís, el aceite y la harina y se remueve todo nuevamente hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa y sin grumos.
Finalmente se incorporan las nueces y las pasas y se remueve de nuevo con suavidad procurando que queden bien repartidas por toda la masa.
Se prepara un molde untándolo con mantequilla, se vierte la masa en su interior y se pone en el horno (previamente calentado a 180º) durante 40-45 minutos aproximadamente.

Fuente http://www.nuecesdecalifornia.com

MARITOZZI

Ingredientes:

500 g de masa de pan fermentado

20 g de piñones

20 g de pasas

3 cucharadas de azúcar glasé

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

piel de naranja

Elaboración:

Se amasan todos los ingrendientes, trabajando rápidamente y se divide en porciones pequeñas ovaladas.

Se unta con mantequilla la fuente del horno y se colocan los panes bien separados. Se dejan fermentar (que la masa suba al doble).

Meter al horno 20 minutos a 200ºC.

Antes de servir espolvorear con azúcar glasé

Foto de http://cocinarcomercompartir.com