TARTA RÁPIDA DE PIÑA

Ingredientes:
4 ó 5 rodajas de piña
un paquete de bizcochos de soletilla
un brick de nata
medio vaso de zumo de piña

Elaboración:
Ponemos rodajas de piña en la base del molde. Según admita.
Forramos el molde con bizcochos, tanto en la base, por encima de las rodajas de piña, como en los laterales. Reservamos 5 ó 6 bizcochos (los suficientes para que luego cubra el molde).
Hacemos un picadillo con la nata, la piña restante, y la nata.
Echamos este picadillo en el molde.

Cubrimos con los bizcochos que hemos reservado, y echamos el zumo de piña para que bañe todo el contenido del molde.

Metemos en la nevera.  A lo que lleve un rato le daremos la vuelta para que quede todo bien remojadito, y vuelta a la nevera.

Si tenéis algún molde de plástico con tape, es ideal para estos casos. También se puede hacer en un tupper.

Como el molde no era muy apropiado, lo cubrí con plástico de cocina, para luego desmoldarlo sin problemas. Y para darle la vuelta me ayudé de una fuente.

TARTA DE GALLETAS Y QUESO

Ingredientes:

1 litro y medio de leche

3 sobres de cuajada royal

una tarrina de queso Philadelphia

8 cucharadas soperas de azúcar

Para la base:

Un paquete de galletas María 

100 gr de mantequilla o margarina

Elaboración:

Se pone en una cazuela la leche, reservando un vaso aparte, y se pone al fuego.

Se echa el queso y el azúcar a la cazuela, y se remueve hasta que el queso se derrita.

En el vaso de leche fría que hemos reservado, se diluyen los 3 sobres de cuajada. Lo añadiremos a la

cazuela cuando la mezcla empiece a hervir. Se baja el fuego y se sigue removiendo.

Para la base:

Se machacan  bien las galletas.

Metemos la mantequilla al microondas hasta que quede líquida.

Mezclamos la mantequilla con las galletas machacadas, haciendo una pasta.

Pintamos un molde de tarta con mantequilla, y extendemos la masa de galletas cubriendo el fondo.

Se remueve otra vez la mezcla de la olla, y se echa al molde.

La dejamos enfriar, y a la nevera.

Para decorar, se le pone una capa de mermelada, a elección de cada uno. En este caso lleva mermelada de fresa.

La receta de esta tarta es cortesía de mi amigo Jose

TARTA DE ALMENDRA Y ALBARICOQUE

Ingredientes:
125 g de mantequilla
3 huevos
70 g de azúcar
200 g de harina

Relleno:
200 g de azúcar
250 de almendras peladas y molidas
ralladura de un limón
un bote de confitura de albaricoque
1 cucharadita de levadura en polvo
almendras fileteadas
azúcar glas

Elaboración: Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir las yemas una a una, y finalmente, la harina mezclada con la levadura. Reposar en sitio fresco.
Engrasar un molde tarte. Enharinarlo y forrar el fondo y las paredes con la masa.
Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, la ralladura de limón, y las almendras molidas.
Cubrir el fondo de la tarta con la confitura de albaricoque, reservando una cucharada, y poner sobre ella el merengue de almendras, extendiéndolo con la espátula.
Cocer a 175º una hora.
Una vez cocida, pintar la tarta con la confitura reservada, decorar con las almendras fileteadas, y espolvorear con azúcr glas.

Foto de http://arrozconbacalao.wordpress.com

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
Base
200 g de galletas
2 cucharadas de jerez dulce
75 g de mantequilla

Relleno
500 g de queso fresco
150 g de mantequila
150 g de azúcar
zumo de un limón
6 hojas de gelatina
100 g de chocolate fondant

Cobertura:
150 g de chocolate con leche
2 cucharadas de mantequilla

Elaboración:
Machacar las galletas con el rodillo o picarlas. Mezclarlas con la mantequilla y el jerez.
Cubrir con esta masa el fondo del molde de tarta. Cocer a tempratura media 10 minutos en el horno.
Remojar la gelatina en el zumo de limón y agua hasta completar medio vaso, y fundirla en el fuego sin que llegue a hervir.
Batir la mantequilla con el queso y el azúcar, y añadir la gelatina fundida.
Fundir el chocolate.
Dividir la crema de queso en dos y añadir el chocolate fundido a una mitad de la crema. Cubrir con esta mezcla la base de galletas (fría).
Guardar el molde unos minutos en el congelador para que la crema se solidifique. Cubrir con la crema de queso blanco.Enfriarla.
Fundir el chocolate con leche con la mantequilla y cubrir la tarta sin sacarla del molde. Hacer adornos con el tenedor y dejar que se cuaje.

TARTA DE FRESONES

Ingredientes:
800 g de fresones
250 g de galletas maría
75 g de mantequilla
150 g de azúcar
1 huevo
el zumo de 2 naranjas

Elaboración:
Machacar las galletas, y ponerlas en la base de un recipiente. Echar en el centro la mantequilla, el huevo, y 25 de azúcar. Amasar bien hasta que quede una masa compacta, y hacer una bola con ella.
Extender bien la masa en un recipiente para tartas, dejando un borde de 2 cm.
Limpiar los fresones, partirlos por la mitad y ponerlos por encima. Reservando unos 100 gramos.
Poner en el horno 150ºC  durante 15 minutos.
En un cazo cocer 10 minutos el resto de los fresones con el resto del azúcar y el zumo de la naranja.
Batir las fresas del almíbar, y cuando la tarta esté fría, echarlo por encima y dejar enfriar la tarta en la nevera.

TARTA DE QUESO SIN YOGUR

Ingredientes:

1 tarrina de 250 grs. de queso de untar
12-13 galletas maría dorada
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
150 ml. de nata líquida.
6 cucharadas de azúcar
mermelada de frutos rojos
Elaboración:
Desmigajamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. haciendo una pasta. Con esta pasta cubrimos la base del molde de la tarta,cubriremos bien tosa la superficie.
Precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos en un bol el queso junto con la nata, los huevos y el azúcar y lo batimos bien.
Echamos la mezcla lentamente al molde.
Ponemos la tarta en el horno precalentado y dejamos que se haga unos 20 minutos. Después la pondremos unos minutos sólo con la grill para que se dore.
Cuando esté fría la cubriremos con mermelada de frutos rojos.

TARTA DE QUESO CON BASE DE GALLETA

Ingredientes
500 grs de queso crema
500grs de queso crema Light
1 y 1/4 taza de azúcar
2 y 1/2 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
pizca de sal
4 huevos

Elaboración:
Precalentar el horno A 175º
Batir el queso crema y el azúcar hasta que esté suave, agregar el jugo y ralladura de limón, sal y batir hasta tener una mezcla homogénea y suave. Añadir los huevos.
Vaciar esta mezcla al molde con la base de galleta y hornear por 50 a 60 min. o hasta que esté firme en las orillas y el centro ligeramente blando.
Dejar enfriar en el horno por 1 hora y luego a la nevera al menos 6 horas.

BASE DE GALLETA.
1 y 1/4 taza de galletas de tipo marias
1/4 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla

Machacar las galletas, y mezclarlo todo hasta que quede como masa. Colocar con las manos en el molde previamente enmantequillado.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:
1 vaso de leche entera
2 vasos de harina de repostería
1 vaso de azúcar
4 huevos grandotes
3 manzanas grandes (a mí particularmente me gusta la reineta)
1 sobre de levadura

Para adornar:
2 manzanas grandes
mermelada de melocotón o de albaricoque

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien.
Vertemos la mezcla en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes bizcocho:
7 huevos
7 cucharadas de harina
7 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura
1 yogur
150 g de chocolate de postre

Ingredientes crema de café:
500 ml de nata montada
2 sobrecitos de café

Para la decoración:
vaso y medio de leche
300 g de chocolate de postres

Elaboración:
Separamos en un bol las claras de las yemas, y batimos las claras a punto de nieve.
En otro bol batimos las yemas con el azúcar. Incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos.
Añadimos el yogur, la levadura, y las 7 cucharadas de harina, y mezclamos bien.
Disolvemos el chocolate para postres al baño maría.
Cuando el chocolate esté derretido, lo añadimos a la mezcla y removemos bien.
Echamos la mezcla a la bandeja del horno, cubierta de papel parafinado, y horneamos a 180ºC unos 15 minutos.
Para el relleno, haremos la crema de café. Echaremos la nata, la batiremos, y cuando esté casi añadiremos el café (dos sobrecito), añadimos azúcar a nuestro gusto y ya está la mezcla.
Colocamos el bizcocho sobre un trapo húmedo extendido en la mesa, y sobre él distribuimos la crema de café.
En la bandeja en que vayamos a servir, enrollamos el bizcocho, y así tenemos un brazo. (También se podría dividir la plancha en tres trozos y hacerla a capas)
Para el chocolate de decoración, echamos la leche y una tableta de chocolate, y fundimos.
Para decorar echamos el chocolate en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Ingredientes:
400 g de chocolate para postres
galletas cuadradas
4 huevos (por un lado las claras, y por otro las yemas)
200 g de azúcar glas
250 g mantequilla a temperatura ambiente
leche
500 ml de nata para montar
5 cucharadas de azúcar

Elaboración:
Derretimos el chocolate en el microondas, en varias veces para que no se nos queme.
Cuando esté completamente deterretido, uniremos la mantequilla, y lo fundiremos dentro, mezclando bien. Y entonces añadimos las yemas de huevo, y volvemos a mezclar bien y reservamos.
Juntamos las claras y el azúcar glas, y montamos hasta hacer un merengue duro y brilante.
Pasamos la mezcla del merengue a un recipiente más grande, y echamos ahí la otra mezcla que teníamos reservada. Y mezclamos con la espátula (la haremos en dos tandas)
En un plato hondo echamos un chorrito de leche, y echamos las galletas.
Cubrimos el molde a utilizar con papel de aluminio, y empezamos a cubrir con las galletasy las colocamos en el fondo del molde, sin que queden agujeros.
Cubrimos con una capa de chocolate, y colocamos otra capita de galletas. Y vamos repitiendo la operación, así hasta que rellenemos bien el molde. (Reservamos chocolate para el final)
Metemos el molde a la nevera y desmoldamos. Y con el chocolate reservado cubriremos bien la tarta.
Cogemos la nata y la vamos montando, y cuando esté un poquito espesa, echamos el azúcar. Y con una manga pastelera decoramos. Podemos decorar también con granillos de chocolate.

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS

Ingredientes:
4 Huevos
2 Yogures Naturales (da igual azucarados o no)
1 cucharada de maizena
8 cucharadas de azúcar
1 tarrina de queso de untar

Elaboración:
Para el molde caramelo para untar el molde o jarabe de fresa. Lo que más nos guste.
Se bate todo con la batidora hasta que quede bien mezcladito. Se echa en el molde que habra sido primero untado con el caramelo o el jarabe de fresa para que no se pegue.
Se pone al microondas a máxima potencia (800/900) durante 15 minutos. Si vuestro microondas es de menos potencia tendréis que ponerlo un poco más.
Se saca se deja enfriar y se desmolda. Entonces se puede dejar como está o ponerle mermelada/dulce de leche/chocolate líquido, lo que nos apetezca y a la nevera. Para que esté rica tiene que estar varias horas en la nevera, es decir si la hacéis hoy estará más rica mañana después de bastantes horas en la nevera, que se quedara mas cuajadita.

Receta cortesía de nataliaats, de http://www.nancydefamosa.com/

TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

250 gr. almendra cruda molida
200 gr. azúcar
4 huevos
Ralladura de limón

Preparación:

Lo mezclas todo y al molde redondo y al horno 30'' a 200º. Esto depende de tu horno cuando la veas doradita y que tocas y no está líquido ya está.
Se espolvorea azúcar glass por encima.

(Receta cortesía de Susana)