Ingredientes :
8 filetes de lomo
1 brick de nata
queso roquefort
mantequilla
aceite de oliva
Elaboración:
Colocar en un recipiente para microondas los filetes de lomo extendidos y añadir un chorrito de aceite de oliva. Meter en el microondas de 2 a 3 minutos.
Mientras en un cazo derretir el queso con la mantequilla, cuando esté listo añadir la nata y mezclar hasta formar una salsa homogénea.
Servir los filetes acompañados de la salsa roquefort.
miércoles, 2 de noviembre de 2011
martes, 1 de noviembre de 2011
PUDING DE LECHE CONDENSADA (RECETA BRASILEÑA
Ingredientes:
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
4 yemas
4 claras a punto de nieve
4 cucharadas colmadas de maicena
10 cucharadas bien colmadas de azucar(para el caramelo)
8 cucharadas bien colmadas de azucar (para el merengue)
Elaboración:
Hacer un caramelo duro con las 10 cucharadas de azúcar en una fuente que pueda ir al horno. Que cubra bien la base. Aparte mezclar la leche, la leche condensada, la maizena, y las yemas. Llevar a fuego lento revolviendo siempre hasta que hierva. Volcarlo en la preparación del caramelo. Batir las claras con el azúcar hasta lograr un merengue. Echar esta preparación encima del budin y llevarlo al horno para que se dore. Dejarlo enfriar y llevarlo a la heladera.
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
4 yemas
4 claras a punto de nieve
4 cucharadas colmadas de maicena
10 cucharadas bien colmadas de azucar(para el caramelo)
8 cucharadas bien colmadas de azucar (para el merengue)
Elaboración:
Hacer un caramelo duro con las 10 cucharadas de azúcar en una fuente que pueda ir al horno. Que cubra bien la base. Aparte mezclar la leche, la leche condensada, la maizena, y las yemas. Llevar a fuego lento revolviendo siempre hasta que hierva. Volcarlo en la preparación del caramelo. Batir las claras con el azúcar hasta lograr un merengue. Echar esta preparación encima del budin y llevarlo al horno para que se dore. Dejarlo enfriar y llevarlo a la heladera.
PUDING DE LECHE CONDENSADA
Ingredientes:
1 bote pequeño de Leche Condensada
4 huevos
150 g de pan sin corteza
1/2 cucharadita de canela molida
un vaso (de los de agua) y medio de leche.
caramelo líquido y nata montada para decorar
Elaboración:
Batimos todos los ingredientes con la batidora, hasta conseguir una crema fina. Engrasamos un molde y vertemos la crema. Metemos al horno a 170º durante 50 minutos aproximadamente. Pinchamos con una aguja de punto para ver si está cuajado, si sale limpia podemos sacar del horno. Dejar enfriar y desmoldar. Decoramos con unos hilos de caramelo líquido y nata montada.
1 bote pequeño de Leche Condensada
4 huevos
150 g de pan sin corteza
1/2 cucharadita de canela molida
un vaso (de los de agua) y medio de leche.
caramelo líquido y nata montada para decorar
Elaboración:
Batimos todos los ingredientes con la batidora, hasta conseguir una crema fina. Engrasamos un molde y vertemos la crema. Metemos al horno a 170º durante 50 minutos aproximadamente. Pinchamos con una aguja de punto para ver si está cuajado, si sale limpia podemos sacar del horno. Dejar enfriar y desmoldar. Decoramos con unos hilos de caramelo líquido y nata montada.
TORTA DE PAN VIEJO
Ingredientes:
3 baguettes duras
1 litro de leche
4 huevos
1 panela de mantequilla o margarina (100 gr)
3 tazas de azúcar
1 bote de leche condensada (150 a 200 ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla
20 a 30 uvas pasas, o más, o menos, depende del gusto
Elaboración:
Picar el pan en pedazos pequeños y remojarlo en la leche; desmenuzarlo muy bien con las manos; mezclar con el resto de los ingredientes; vaciar en un envase refractario, enmantequillado y enharinado; llevar al horno por 2 horas a fuego medio-bajo (300°); dejar enfriar la torta; guardar en la nevera. Consumirla a temperatura fresca, no helada.
3 baguettes duras
1 litro de leche
4 huevos
1 panela de mantequilla o margarina (100 gr)
3 tazas de azúcar
1 bote de leche condensada (150 a 200 ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla
20 a 30 uvas pasas, o más, o menos, depende del gusto
Elaboración:
Picar el pan en pedazos pequeños y remojarlo en la leche; desmenuzarlo muy bien con las manos; mezclar con el resto de los ingredientes; vaciar en un envase refractario, enmantequillado y enharinado; llevar al horno por 2 horas a fuego medio-bajo (300°); dejar enfriar la torta; guardar en la nevera. Consumirla a temperatura fresca, no helada.
BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
Ingredientes:
150 gramos de harina
4 huevos
450 gramos de leche condensada
50 gramos de mantequilla
1 sobre de levadura.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Reblandecemos la mantequilla.
En un bol ponemos la leche condensada y le vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos y mezclamos. Después le agregamos la mantequilla, la levadura y la harina, siempre batiendo, para conseguir que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, lo rellenamos con la masa y cocemos en el horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que comprobemos que esta cocido.
PISTO
Ingredientes:
1 cebolla
3 pimientos verdes
2 berenjenas
3 calabacines
1 lata de tomates pelados (500 g)
3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
En una olla a presión poner las tres cucharadas de aceite a calentar lentamente. Mientras tanto, picar la cebolla muy menuda y freír en la olla.
A continuación limpiar y picar en cuadraditos los pimientos verdes y añadir también a la olla. Después, cortar las berenjenas, sin pelar, y añadir los taquitos a la olla para que se vayan friendo lentamente, junto con el resto de las verduras.
Cortar los calabacines sin pelar. Por último, escurrir el bote de tomates e incorporarlos enteros, aplastándolos con una espumadera. Dar una cuantas vueltas a todos los ingredientes, cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos.
Nota:
Los tomates pueden ser naturales, pero deberán estar muy maduros. Se puede hacer más cantidad ya que es un plato que se conserva muy bien en nevera, y puede servir como acompañamiento de carne, pescado o huevos.
1 cebolla
3 pimientos verdes
2 berenjenas
3 calabacines
1 lata de tomates pelados (500 g)
3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
En una olla a presión poner las tres cucharadas de aceite a calentar lentamente. Mientras tanto, picar la cebolla muy menuda y freír en la olla.
A continuación limpiar y picar en cuadraditos los pimientos verdes y añadir también a la olla. Después, cortar las berenjenas, sin pelar, y añadir los taquitos a la olla para que se vayan friendo lentamente, junto con el resto de las verduras.
Cortar los calabacines sin pelar. Por último, escurrir el bote de tomates e incorporarlos enteros, aplastándolos con una espumadera. Dar una cuantas vueltas a todos los ingredientes, cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos.
Nota:
Los tomates pueden ser naturales, pero deberán estar muy maduros. Se puede hacer más cantidad ya que es un plato que se conserva muy bien en nevera, y puede servir como acompañamiento de carne, pescado o huevos.
ACELGAS EN SALSA
Ingredientes:
1 Kg. de acelgas
4 patatas medianas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 ajo
perejil
Elaboración:
Limpiar y cortar las acelgas y las patatas. A continuación, cocer durante 7 minutos si es en una olla a presión rápida, y si no hasta que estén tiernas. Escurrir bien y reservar el agua de cocción.
En una sartén, poner el aceite y freír el ajo. Cuando esté doradito retirarlo y echar la cucharada de harina, removiendo muy bien para que no se queme.
Rehogar bien las acelgas y las patatas, juntas, durante unos 5 minutos como mínimo. Seguidamente, echar el agua de cocción de las verduras y dejar cocinar lentamente durante 10 minutos. Servir muy caliente.
1 Kg. de acelgas
4 patatas medianas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 ajo
perejil
Elaboración:
Limpiar y cortar las acelgas y las patatas. A continuación, cocer durante 7 minutos si es en una olla a presión rápida, y si no hasta que estén tiernas. Escurrir bien y reservar el agua de cocción.
En una sartén, poner el aceite y freír el ajo. Cuando esté doradito retirarlo y echar la cucharada de harina, removiendo muy bien para que no se queme.
Rehogar bien las acelgas y las patatas, juntas, durante unos 5 minutos como mínimo. Seguidamente, echar el agua de cocción de las verduras y dejar cocinar lentamente durante 10 minutos. Servir muy caliente.
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