FLAN DE QUESO

Tiempo: 35 minutos
Numero de personas: 4

Ingredientes:
1 sobre de cuajada
300gr de queso Filadelfia .
1/2 litro de nata
1 vaso de azúcar.
1 vaso de leche

Elaboración:
Se mezclan bien todos los ingredientes en una cacerola, se pone al fuego y justo cuando comience a hervir se mantiene 2 minutos cociendo.
Se deja enfriar y se va echando la mezcla en un molde previamente caramelizado (se derrite azúcar en un cacito hasta que se haga líquida).
Se deja enfriar un poco y se lleva al frigorífico.

Consejo: si te sale algún grumo al realizar la mezcla, puedes pasarle la batidora.

GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 kilo de guisantes
150 g de jamón serrano
40 g de mantequilla
pimienta negra molida
sal
vino blanco
4 Tomates

Elaboración:
Por un lado hierve los guisantes.
Por otro, rehoga el ajo picado fino y la cebolla.
Luego pon el jamón, cortado a taquitos, los tomates rallados y un chorrito de vino blanco. Deja que cueza un poco y añade los guisantes hervidos.
Rehógalo unos minutos todo, añadiendo un poco de sal y pimienta.

TAPA DE ANCHOAS

Sobre una rodaja de pan oner una rodajita de tomate, dos anchoas, una rodaja de huevo duro y adornar con una tira de pimiento y una aceituna.
Y lista. ¿Rápida no?

PASTEL DE VERANO

Es una receta sencilla y a los niños les suele gustar. Se puede hacer con rebanadas de pan de molde cortadas y metidas en un molde de plástico o aluminio, o comprar ese pan que viene ya preparado para ello (lonchas largas).

Ingredientes:
Pan de molde
lechuga
tomate frito
mayonesa
atún en lata
varitas de cangrejo o zanahoria rallada.

Elaboración:
Se prepara la primera capa, untamos tomate frito y encima la lechuga picadita y el atún antes de taparla un poco de mayonesa. Después otra capa y otra hasta que acabemos (puedes hacerlo con más o menos capas según se quiera hacer más grande o más pequeño). Y en la última capa, se echa salsa rosa (la hacemos con tomate frito, mayonesa. Es una receta sencilla y a los niños les suele gustar. Se puede hacer con rebanadas de pan de molde cortadas y metidas en un molde de plástico o aluminio, o comprar ese pan que viene ya preparado para ello.

Receta  cortesía de wapibego

BORRAJA CON PATATAS

Ingredientes:
1 borraja (de kilo, kilo y medio)
2 ó 3 patatas
aceite
sal

Elaboración:
Se limpian bien las borrajas y se cortan a tiras de 4 ó 5 dedos de largo y se lavan con agua fría.
Se pelan las patatas y se cortan a dados.
En una cazuela se pone agua a hervir (le echaremos sal), y cuando hierva echaremos la borraja. Y cuando vuelva a hervir, echaremos las patatas. Y cocemos una media hora.
Para servir, escurrimos, y servimos. Le echaremos una chorradita, al gusto, de aceite, y removemos.

Y ya están listas para comer.

MEJILONES TIGRE 2

Ingredientes
Aceite de Oliva
Sal y pimienta (al gusto)

2 cebollas
1 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
250 g de gambas
1 k de mejillones
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate fríto (mejor si es casero)
1/2 cayena molida
Pan rallado
2 huevos
1/2 l de Bechamel

Elaboración:
Lavamos bien los mejillones y ponemos a calentar un vaso de agua en una cazuela, cuando el agua empiece a hervir, añadimos una hoja de laurel y a continuación los mejillones. Los cocemos 3 minutos, y cuando estén todos abiertos los retiramos.
Dejamos enfriar y reservamos en un plato. El agua de la cocción no la vamos a tirar, la colamos y dejamos en un vaso.
Sacamos los mejillones ayudados por un buen cuchillo, arrastramos todo el mejillón hasta que quede el interior limpio. Reservamos toda la carne del mejillón en un plato y limpiamos con el cuchillo la cáscara de la concha por si tuviese algún resto pegado a su superficie. Tenemos que lavar muy bien las conchas pues las vamos a meter en la boca.
Cogemos las gambas y las picamos en trocitos pequeños (en el caso de las gambas peladas). Podéis utilizar también langostinos o incluso calamares (quedan también muy ricos). Reservamos en un plato.
Limpiamos los bien los filamentos y las conchas rotas que se quedan pegados al mejillón. Picamos con un buen cuchillo los mejillones en trozos pequeñitos y mezclamos con las gambas.
Picamos las cebollas, los dientes de ajo y el pimiento en trozos muy pequeños. Añadimos aceite a la sartén y sofreímos primero los dientes de ajo durante medio minuto, luego la cebolla y por último el pimiento morrón todo a fuego lento durante unos 10 min hasta que quede pochadito, no debe quedar crujiente.
Probamos y salpimentamos. Añadimos las gambas y los mejillones.
Añadimos el 1/2 vaso de vino blanco, la mitad del vaso del agua de los mejillones, el tomate frito y la cayena picada. Dejamos que reduzca aproximadamente durante unos 10 minutos a fuego medio.
Removemos con una cuchara de madera unos minutos y apartamos del fuego.
A continuación vamos a preparar 1/2 litro de bechamel. La receta es para un litro aproximadamente, de forma que usaremos la mitad de cantidad en los ingredientes: 1/2 litro de leche, 2 cucharadas colmadas de harina, 2 de mantequilla, un poco de sal, nuez moscada y una pizca de pimienta negra si os gusta.
Mezclamos el relleno del compango de los mejillones con la bechamel. Juntamos todo bien.
Rellenamos con una cuchara las conchas del mejillón y rebozamos en huevo batido. Pasamos por un poco de pan rallado por los dos lados y lo dejamos en un plato.
Si sois pocos en casa, podéis preparar los tigres, envolverlos en papel plástico transparente y congelarlos.
Dejamos una hora en la nevera y freímos en abundante y caliente aceite de oliva.

Receta extraida de http://www.recetasderechupete.com

ROSQUILLAS

Ingredientes:

ralladura de la piel de un  limón

500 g de harina

2 huevos

100 g aceite de girasol

50 g de anís líquido

200 g de azúcar

1 sobre de levadura

Sal

Elaboración:

Trituramos el azúcar (también lo podemos mezclar sin rallar), y lo mezclamos con ralladura de limón. Añadimos los dos huevos, el aceite de girasol, y el anís. Removemos todo hasta que nos quede una masa cremosa.

Añadimos la harina, con la levadura, poquito a poco a la mezcla, la pizca de sal, y amasamos, hasta que nos quede como una pasta.

Luego hacemos churretes, y le damos forma de rosquilla. Para que no se nos quede pegada la masa, podemos untarnos las manos con aceite.

Freímos en aceite de girasol muy caliente.

Las podemos espolvorear/”rebozar”  con azúcar (y canela opcional)