ROSQUILLAS

Ingredientes:

ralladura de la piel de un  limón

500 g de harina

2 huevos

100 g aceite de girasol

50 g de anís líquido

200 g de azúcar

1 sobre de levadura

Sal

Elaboración:

Trituramos el azúcar (también lo podemos mezclar sin rallar), y lo mezclamos con ralladura de limón. Añadimos los dos huevos, el aceite de girasol, y el anís. Removemos todo hasta que nos quede una masa cremosa.

Añadimos la harina, con la levadura, poquito a poco a la mezcla, la pizca de sal, y amasamos, hasta que nos quede como una pasta.

Luego hacemos churretes, y le damos forma de rosquilla. Para que no se nos quede pegada la masa, podemos untarnos las manos con aceite.

Freímos en aceite de girasol muy caliente.

Las podemos espolvorear/”rebozar”  con azúcar (y canela opcional)