BIZCOCHO DE CACAO

Ingredientes
3 huevos
2 vasos de harina
1 vaso de cacap (Nesquik)
1 vaso de leche
1/2 vaso aceite de oliva
2 vasos de azúcar
1 Sobre de levadura

Elaboración:
Mezclar bien todo, y verterlo en un molde.
Meter al horno 60 minutos a 180 grados.

BROWNIE AL MICROONDAS

Ingredientes:
una tableta de chocolate negro de 200 gr
3 huevos
150 gr de azúcar
80 gr de harina
1/2 sobre de levadura
75 cc de nata líquida
nueces

Elaboración:
Deshacer el chocolate con la nata en el microondas durante un minuto, vigilando que no se queme, y dejar enfriar.
Se baten los huevos, el azúcar, la harina y la levadura, y después se le une el chocolate y las nueces cortadas.
Se unta un molde apto para microondas con mantequilla, y se vierte la mezcla.
Al microondas de 7 a 8 minutos.

Gracias María Rosa por la receta.

BRAZO DE GITANO

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
125 g de azúcar
125 g de harina

Para el relleno:
1/2 litro de nata de montar
azúcar al gusto

Elaboración:
Mezclar las yemas, bien batidas, con el azúcar.
Añadir la harina y batir bien.
Añadir las claras a punto de nieve poco a poco para que no se bajen.
Se extiende en la bandeja del horno sobre papel de horno a 180 grados unos 11 minutos más o menos.
Montar la nata y rellenar cuando el bizcocho esté frío, y decorar a gusto.

Esta receta es cortesía de María Rosa, que es toda una artista de la repostería.

ROSQUILLAS

Ingredientes:
6 huevos
un vaso de los de agua de 200 cc de aceite de oliva desahumado con una cáscara de naranja
un vaso de azúcar
un vaso de zumo de naranja natural
ralladura de naranja
dos sobres de levadura
unos 750 gr de harina

Elaboración:
Mezclamos todo y amasamos.
Hacemos como churritos, y les damos forma redonda.
Freímos y cuando retiremos espolvoreamos con azúcar

GARBANZOS CON CHORIZO

Ingredientes:
500 gr de garbanzos
2 chorizos
un trozo de costilla de cerdo
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
aceite

agua

sal

Elaboración:

Ponemos a remojo los garbanzos el día anterior, y al día siguiente los escurrimos y quitamos impurezas.

Picamos la cebolla con el ajo.

En una cazuela echamos un poquito de aceite, y sofreímos la cebolla con el ajo.

Freímos el chorizo y la costilla de carne en el sofrito.

Echamos un litro de agua, una pizca de sal, un par de hojas de laurel, y los garbanzos.

Cocemos una hora y media.

En la olla con un cuarto de hora nos basta.

ARROZ CON POLLO Y ALCACHOFA

Ingredientes:
4 tazas de arroz
dos muslos y dos alas de pollo troceadas
media cebolla
unas tiras de pimiento
4 alcachofas
2 hojas de laurel
un diente de ajo
2 huevos duros
agua
aceite de oliva
sal

Elaboración:
Cortamos en trocitos pequeños el ajo, la cebolla y el pimiento, y los rehogamos en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando empiece a coger color la cebolla, echamos el pollo troceado, y lo doramos.
Echamos las alcachofas, cortadas a trozos un poco grandes y rehogamos otro poco.
Añadimos el arroz, y removemos.
Echamos el agua (8 tazas, 2 por cada taza de arroz), sazonamos al gusto, echamos un poco de colorante alimenticio,  y lo dejamos que cueza unos 20 minutos.
Lo dejamos reposar.
Echamos loshuevos cocidos a trocitos y removemos.
Y ya lo tenemos listo para comer.

TARTA RÁPIDA DE PIÑA

Ingredientes:
4 ó 5 rodajas de piña
un paquete de bizcochos de soletilla
un brick de nata
medio vaso de zumo de piña

Elaboración:
Ponemos rodajas de piña en la base del molde. Según admita.
Forramos el molde con bizcochos, tanto en la base, por encima de las rodajas de piña, como en los laterales. Reservamos 5 ó 6 bizcochos (los suficientes para que luego cubra el molde).
Hacemos un picadillo con la nata, la piña restante, y la nata.
Echamos este picadillo en el molde.

Cubrimos con los bizcochos que hemos reservado, y echamos el zumo de piña para que bañe todo el contenido del molde.

Metemos en la nevera.  A lo que lleve un rato le daremos la vuelta para que quede todo bien remojadito, y vuelta a la nevera.

Si tenéis algún molde de plástico con tape, es ideal para estos casos. También se puede hacer en un tupper.

Como el molde no era muy apropiado, lo cubrí con plástico de cocina, para luego desmoldarlo sin problemas. Y para darle la vuelta me ayudé de una fuente.