CHURRIPLAMPI

Ingredientes:
1 tubo de galletas tipo maría
natillas
huevo
aceite
azúcar.
canela.

Elaboración:
Se hacen las natillas que queden bastante espesas.
Se pone encima de una galleta un poco de natillas y se tapa con otra galleta.
Batir el huevo, y pasar la galleta con natillas por él.
Poner a calentar el aceite a fuego suave, echar la galleta, cuando esté dorada retirar y poner sobre papel absorvente .
Mezclar el azúcar y la canela y pasar por la mezcla la galleta que tenemos en el papel absorvente.

Receta y foto hechas por mi amiga Yoli

ENSALADA DE POLLO Y NUECES

Ingredientes:
1/2 taza de mayonesa vegetariana sin huevo
1/2 taza de yogurt griego desnatado
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 cucharadita de pimienta de chile
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra fresca
4 tazas de pollo cocinado y rallado
3/4 de taza de Nueces de California, tostadas y molidas
1 taza de apio cortado a rodajas finas
1 taza de uvas rojas, a mitades
2 cucharadas de cebolla verde picada
2 cucharaditas de hojas de estragón frescas picadas
Lechuga para servir
Hojas de estragón para adornar

Elaboración:
En un bol grande, mezclar la mayonesa, el yogurt, el zumo de limón, el vinagre, la pimienta de chile, la sal y la pimienta; remover bien. Añadir el pollo, las nueces, el apio, las uvas y la cebolla verde; remover para que quede todo mezclado.
Para servir, colocar el pollo con la lechuga y adornar con hojas de estragón, servir al momento

Fuente http://www.nuecesdecalifornia.com

LANGOSTINOS CON SALSA

Ingredientes:
1/2 k de langostinos frescos
tomillo fresco
4 ajos
aceite
mantequilla
zumo de limón
vino blanco
sal
pimienta

Elaboración:
Limpiamos debajo el grifo los langostinos, los colocamos en una bandeja previamente aliñada con aceite, los salpimentamos, añadimos los ajos (sin pelar) y el tomillo fresco por encima, siendo generosos, el zumo de limón por encima de los langostinos, y trozos de mantequilla por encima también, lo cubrimos con papel film, y lo guardamos en nevera hasta que vayamos a hornear.
Con el horno precalentado a 200º, horneamos a 180º, unos3 minutos , a la que veamos que les cambia el color, lo retiramos, servimos templado, rociado con la salsa, que por cierto está riquísima.

Fuente http://elpapeodepepa.blogspot.com

SALSA AL JEREZ

Ingredientes:
1 vaso de jerez
100 g de azúcar
4 yemas
1 vasito de agua

Elaboración:
Ponemos al fuego en un cazo el jerez con el azúcar y el agua, que hierva 10 minutos.
Batimos las yemas hasta que estén espumosas y añadimos el almíbar poco a poco,
removiendo constantemente y hacia el mismo lado con una cuchar de madera para
que no se corten; lo acercamos al fuego muy bajo hasta que espesen. En ese
momento, la salsa ya está lista para bañar.

Esta salsa está aconsejada para postres.

POLLO A LA HAWAIANA 2

Ingredientes:
1,250 Kg. de pechuga
1 cebolla pequeña rallada
1 cubito de pollo
1 consomé de pollo
5 cucharadas de vino de cocinar
½ piña cortada en cuadritos pequeños
1 taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de azúcar
Punto de salsa de tomate
Sal

Elaboración:
Antes de hacer la salsa, se preparan las pechugas con salsa inglesa, mostaza, punto de salsa de tomate, cubito de pollo, consomé y la cebolla rallada, se deja al menos 45 minutos marinando.
Se dora el pollo en una plancha con un poquito de mantequilla para que no se pegue, y que quede bien cocido.

Elaboración de la salsa:
La piña se corta en cuadritos, el jugo de naranja y el azúcar se echan juntos en una cazuela a fuego lento, se revuelve constantemente hasta que dé una consistencia mielosa, luego se le agrega el vino y se deja un minuto más en el fuego. Cuando el pollo esté dorado se agrega la salsa.

Fuente http://www.cocinandoconlaabuela.com

REVUELTO DE GAMBAS, ESPÁRRAGOS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
4 huevos
125 g de gambas peladas
125 de champiñones pequeños
100 g de espárragos trigueros
una cucharada de perejil picado
una pizca de pimienta
aceite
sal

Elaboración:
Trocear los champiñones, los espárragos en trozos pequeños (quitando la parte dura) y sofreírlos en un par de cucharadas superas de aceite a fuego medio.
Cuando los champiñones hayan cambiado de color, añadir las gambas, sapilmentar y remover todo durante 5 minutos.
Agregar los huevos y remover continuamente hasta que el huevo cuaje.
Espolvorear con perejil picado ants de servir.

MAGDALENAS

Ingredientes:
9 ó 10 huevos
550 g de harina
450 g de azúcar
1,5 l de leche
25 g de levadura
450 g de aceite de oliva virgen
aroma de limón

Elaboración:
Se introducen todos los ingredientes, menos el aceite, en la batidora y se baten bien. Una vez bien batidos, se añade el aceite, poquito a poco, y se sigue batiendo.
Rellenamos moldes de magdalenas con una manga pastelera (no llenarlos del todo porque al hornearlos suben y se desparramarían). Las ponemos en la bandeja del horno y horneamos a 240/250 gradis dyrabtes 6 ó 7 minutos, y bajamos la temperatura y horneamos unos 10 ó 12 minutos más.

Foto de productos panishop