jueves, 12 de enero de 2012

BAÑO DE LAS ROSQUILLAS

Batiremos a punto de nieve 4 claras de huevo con una pizca de sal a las que agregaremos los 400g de azúcar glasé, poco a poco sin dejar de remover, y un chorrito de anís para darle sabor.

Bañamos por un lado las rosquillas que habremos dejado enfriar y dejamos secar el merengue. Si lo deseas puedes introducirlas en el horno a 100 grados dejando la puerta entreabierta para que sequen antes.

Consejo:
El azúcar glasé lo puedes realizar moliendo con un molinillo de café el azúcar blanquilla.
Para montar mejor las claras de huevo se puede echar una pizca de sal que resulta mejor si es sal gorda o bien un chorrito de limón.

No hay comentarios:

Publicar un comentario