DULCE DE LECHE

Ingredientes:
2 litros de leche
½ kilo de azúcar
1 rama de vainilla (o vainilla líquida)
Una pizca de bicarbonato

Elaboración:
Hervir la leche, con el azúcar y la rama de vainilla. Y remover con una cuchara de madera, cuidando de que no se agarre.
Al espesar, echar una pizca de bicarbonato, y entonces bajamos el fuego, y seguimos dándole vueltas hasta que termine de espesar y se oscurezca.
Dejar enfriar, y a la nevera.