Receta tradicional aragonesa. Se prepara en media hora, se sirve como plato único, pues es muy nutritiva, sobre todo en invierno, para entrar en calor.
Ingredientes:
ternasco (trozos de espalda, o chuletas)
costilla de cerdo adobada
patatas
pimiento verde
zanahoria
romero
laurel
pimienta
orégano
Elaboración:
Freír la carne, el pimiento verde y la costilla adobada. Rehogar.
Cortar las patatas a cuadros, y la zanahoria.
En una cazuela grande, poner las patatas , la carne … y todos los ingredientes . Añadir bastante agua , hasta que cubra las patatas.
Añadir las especias al gusto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego.
Guisar a fuego medio durante 20 minutos.
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