POLLO ASADO AL VINO TINTO

Ingredientes:
Medio pollo, preferiblemente de corral. Cortado en cuartos.
Patatas
Vino tinto
Pimienta en grano,
Ajo
Perejil

Elaboración:
Precalentar el horno a 220º
Salpimentar el pollo limpio, pincharlo para que coja el jugo.
Meterlo al horno , añadiendo un poco de aceite de oliva.
Cortar las patatas en láminas. Añadirlas junto al pollo.
En el mortero, machacar ajo y perejil, añadir un vaso de vino tinto, y pimienta en grano. Echar esta salsa por encima del pollo y las patatas. Bajar la temperatura a 200º
El pollo debe estar en el horno una hora, pero las patatas solo necesitan 45 minutos.

Receta cortesía de mi compañera Maite