MASA PARA BIZCOCHOS DE SOLETILLA 1

Ingredientes:

6 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de maicena
125 gr. de azúcar

Preparación:
Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar, y las yemas, también montadas, con el resto del azúcar a punto de nieve.
Una vez montadas tanto las yemas como las claras,  se mezclan sin batir, solo envolviendo y despues la harina y la maicena se le tamiza echandola poco a poco y mezclando igual q antes, envolviendo, con cuidado de que no queden grumos. Luego echar en un molde previamente encamisado y meter al horno a 180º durante 25 o 30 minutos

TRUCO:
Cuanto más duras estén las claras, más subirá el bizcocho.