BIZCOCHO SIN HUEVO

Ingredientes
500 gr de harina
300 gr de azúcar
500 cc de leche
Una tacita pequeña de aceite de oliva.
Un sobre de levadura
250 gr de margarina vegetal.
La ralladura de una naranja/limón

Preparación:
Mezclar bien los ingredientes, y una vez mezclado todo, echarlo en un molde previamente untado con margarina.
Introducir en un horno precalentado a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.
Para saber cuando está cocido meter un cuchillo y tiene que salir limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente.
Desmoldar.
Se puede cubrir con compota o mermelada.