sábado, 22 de octubre de 2011

SALMOREJO


Ingredientes
1 kg de tomates rojos y duros
Pan del día anterior (con miga)
1 diente de ajo
Un poco de vinagre
Sal
Aceite de oliva virgen extra, medio vaso pequeño más o menos
Jamón serrano
Huevo cocido
Elaboración 
Primero se machacan los ajos y la sal. Se agrega el pan mojado con un poco de vinagre y los tomates pelados. Se machaca todo muy bien y por último se agrega el aceite que se mezcla.

Poner en el vaso el ajo, la sal, los tomates partidos en dos o tres trozos dependiendo del tamaño, y el pan humedecido con un poco (poquito...) de vinagre. Y se tritura bien.
Incorporamos el aceite poco a poco y trituramos.
Servir muy frío acompañado de huevo cocido, jamón serrano y un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Un poco de pan y a disfrutar...
(explicación básica y fotos de cocinando entre olivos)

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