Ingredientes:
250 gr de harina de millo grueso (harina de maíz)
1 l de leche
canela en rama o molida
cáscara rallada de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
100 gr de azúcar
miel de caña
50 gr de pasas
100 gr de almendras
una pizca de sal
Elaboración:
Poner en un cazo cuatro tazas de agua tibia, ligeramente salada. Disolver en ella el millo junto con las almendras y los demás ingredientes, menos la miel y llevar a ebullición.
Se deja hervir todo a fuego medio y continuo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, hasta que esté espeso y perfectamente cocido.
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