CREMA

Ingredientes:
100 grs de azúcar
6 yemas
½ litros de leche
50 grs de harina
canela en rama y en polvo
1 limón
Para hacer la

Elaboración:
Poner a hervir la leche, con la canela. Retirar.
En otro cazo, batir las yemas y el azúcar. Echar la leche y mezclar. Y poquito a poco, ir añadiendo la harina.
Echarle la leche hervida y la ralladura de un limón.
Llevarla al fuego hasta que espese, removiendo para que no queden grumos, y retirar (que no hierva). Una vez que retiremos, seguiremos revolviendo hasta que se quede templadita.

Y ya la tenemos lista para rellenar cualquier postre que nos apetezca.