1 kilo de champiñones enteros y frescos
1 litro de vinagre
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de clavos
1/2 cucharadita de pimienta en grano
Elaboración:
Lavar los champiñones. Y si son grandes cortarlos por la mitad.
Ponerlos en una cazuela con laurel, sal y especias. Añadir el vinagre y cocer 15 minutos. Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríen.
Una vez fríos, los champiñones se introducen en un recipiente de cristal, previamente escaldado, se cubren con vinagre y se cierra herméticamente.
Foto de http://www.elle.es
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