Ingredientes:
1 pollo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
sal
pimienta
1 cucharada de azafrán en polvo
perejil fresco
200 g de almendras
Elaboración:
Preparar un aliño con la cebolla muy picada, las almendras machadas, el perejil fresco y picado, el ajo picado, la sal, la pimienta y el azafrán. Mezclar bien con un poco de aceite.
Untar la mezcla por dentro y fuera del pollo entero, y hacerlo al horno a fuego medio.
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